ｻﾛﾝがおすし屋さんになるお寿司ﾏﾅｰ 住友淑恵のﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰ
ﾚｯｽﾝ日時
2010年7月31日(土) 11:30〜13:00
募集終了
ﾚｯｽﾝ内容
このｲﾍﾞﾝﾄは､ｾﾚﾌﾞｽﾀｲﾙ代表 住友淑恵先生より鮨のﾏﾅｰを身につけるﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰﾚｯｽﾝお寿司ｲﾍﾞﾝﾄです｡
特別にｻﾛﾝには板前さんにお越し頂き､私たちのためだけにお寿司を握っていただきます｡
またﾏｼﾞかに手さばきや包丁使いがみえ､ﾏﾅｰはもちろん実際の客層やﾏﾅｰ作法などのお話もﾘｱﾙにきける内容です｡
おいしい寿司を食べながら寿司ﾏﾅｰ､すし屋での振舞い方､好まれる客､VIPとは?寿司の作法､(ｶｳﾝﾀｰとﾃｰﾌﾞﾙでの違いの本当の話)､手で食べる?お箸で食べる?お寿司についての歴史や由来についても､おすしを食べながら住友先生との会話もみなさんで楽しみたいと思います｡
※お椀とお箸の扱いなど料亭での和食ﾏﾅｰにも関係するお話もいたします｡
※お酌の仕方､お酒のたしなみなども学びます｡
※握りお寿司ｺｰｽにｼｬﾝﾊﾟｰﾆｭもついたお得ﾗﾝﾁです｡
※当日は大将の握ったお鮨をいただきながらのﾚｯｽﾝです｡
(食事代､ｼｬﾝﾊﾟﾝ込み)
募集要項
▼開催日時
2010年7月31日(土) 11:30〜13:00
▼開催サロン
芝大門2F
▼ﾚｯｽﾝﾀｲﾄﾙ
ｻﾛﾝがおすし屋さんになるお寿司ﾏﾅｰ 住友淑恵のﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰ
▼講師
住友 淑恵
▼会員受講料(税込)
\15,750
▼ﾁｹｯﾄ枚数
6枚
▼ﾋﾞｼﾞﾀｰ受講料(税込)
\17,850
▼材料費(税込)
\0
※材料費はﾚｯｽﾝ当日現金にてお釣りのないようにお持ち下さい。
▼最小開講人数
3名
▼定員
10名
▼男女可否
男女可
▼備考
※お鮨(仕入れ状況を加味し調整します)
* 中ﾄﾛ
* 赤身(漬け)
* 旬の白身×2
* 旬の烏賊
* 鯵
* 穴子
* 小肌
* 甘ｴﾋﾞ
* ｲｸﾗ
* 鉄火手巻き
* 玉子つまみ など
※ｼｬﾝﾊﾟﾝ付き
※おわん付き
※苦手な食材がある人はあらかじめご連絡くださいませ｡
※当日のご連絡､お問い合わせは03-6895-4297事務局まで｡
講師紹介
住友 淑恵
ﾋﾞｼﾞﾝﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ､ﾗｲﾌｽﾀｲﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ､ﾏﾅｰ研究家､ﾏﾅｰ､しぐさ身のこなし術､ﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰ､紅茶､中国茶､ﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄほかおもてなしﾚｯｽﾝ
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