好きな時に好きなレッスンが受けられる、
南麻布 広尾のスタイリッシュレッスン
広尾サロン by セレブスタイル

10月のテーブルマナーはフレンチ。名店シェ松尾にて開催されました。
渋谷の喧騒がうそのような松濤住宅街にひっそりと佇むシェ松尾はいつ来ても雰囲気最高です。



今回もいつもお世話になっている支配人のお心遣いで、特別な個室をご用意頂き、とても贅沢な雰囲気でレッスンがスタートしました。



住友先生のテーブルマナーは、単純なマナーだけではなく、女性としての生きざままでおそわれることが生徒さんからはとても好評です。『マナーの裏側にある理由や考え方』や『相手の心意気を受け入れる』等今回も生徒さんの心に響くメッセージをたくさん残して頂き、皆さんご満足頂けたようです。セレブスタイルが全国各地からわざわざ受講頂いてるのはこういった理由が大きい思ってます。



さて、今回のレシピを一部公開。







美味しそうでしょう？



最後は住友先生を囲んでの記念撮影。真ん中に立つダンディーな男性は支配人ではありません。（笑）ホワイトニング講座でお馴染の現役イケメン歯科医佐藤先生です！ご参加ありがとうございました！

次回のテーブルマナーレッスンの予定はコチラ

10月24日（日）名店シェ松尾でのテーブルマナーに参加して頂いた生徒さんの声です。

C・Hさん
マナーの裏側にある理由や考え方がわかりました。レストランの予約では目的を伝えることが重要という点を学べたのも自分にとっては大きかったです。毎月レストランが変わっていくのが楽しみなので、色々なレストランでやってほしいです。

K・Rさん
老舗のお店で学んだことで、振る舞いに少し自信がつきました。住友先生の言葉は全て印象に残ります。実践の場はいつものレッスン以上に身に入ります。さらにこういった機会を増やして頂きまた受講していきたいと思います。

I・Hさん
食事に行くときの服装について、今まではあまり構わない方でしたが、レッスンを受講して、お店の人に喜んでいただける品のあるおしゃれな服装で出かけるようにしたいと思いました。相手の心意気を受け入れるという住友先生のメッセージはとっても印象に残りました。今度は中華料理のマナーも受講したいです。

待望の中華料理のテーブルマナーレッスンを開催させて頂きました。

和洋はあってもなかなか中国料理はない、と参加して下さった生徒さんからのリクエストにより急きょ開催。

住友自身が香港、上海も大好きで今ちょうど注目している国なので私の経験からも街のこと、食、文化、習慣、人種、そしてマナーに

ついてもお話させていただきました。

中国はまさに「医食同源」の考え方です。それがマナーやお料理にもあらわれていて生徒さんと一緒に学び紐解いていきました。



中華料理は何といってもこの香辛料がポイント！今回はセレブスタイルのためだけにXOジャン、味噌、エビだしほか数種類の試食を

させてくれてどれがどういったお料理にもあうのか、もわかり自分で作る中華のお料理にも役立ちそうです。



お料理のとりわけ方は右手にフォークで左はスプーンです。うまくお料理をこぼさずにターンテーブルからうつせたでしょうか？このタ

ーンテーブルのマナー、上座、失敗のときは？目上の人はとりわけるのか？などすべて正統派なマナーがあります。実践で学べたの

で生徒さんは何より忘れないそうです。



メニューはすべて私たちのレッスンのために用意して下さいました。
毎回、メニュー表もつくってくださって順番や料理のことも学びます。中華料理は見た目の華やかさも大切。
盛り付けは、緑とオレンジをバランスよく飾っているところなど目で見ても美しいですよね



最後には生徒さんにレッスンで学んだしめくくりチェックテストをしていただきました。
満点は、出なかったのですが、９点がいらっしゃいました！ｽﾊﾞﾗｼｲ、

生徒さまと！素敵な方ばかりました。ちなみに私が首からかけているストールは上海のもの。シルク素材なので、柄より質感といいお

土産にいただいたものですが、本日の中華料理の服装にはぴったりでした！ありがとうございました。支配人の小山内さんです。シ

ェフソムリエでもあります。

いつも私たちを応援して下さり、教室での手配や準備に協力して下さいます。

中国料理テーブルマナーは大成功でしたが、その話の中でもでてきた生徒さん（孟さん中国大連出身）をお招きして日中のマナー

討論レッスンをしてみたいと思います。

たとえば、日本の男性と中国の男性は？結婚で大切なこと、仕事のしかたの違い、教育はどうか？ほか
中国を知れば海外が知れる、また日本をどうみているかみられているかもわかります。もちろん、私もおりますので私のマナーレッス

ンも行います。

9月19日（日）15:00〜　大門２Fサロンにてお寿司マナー開催にて開催。※ご予約はinfo@celebstyle.co.jp 　まで。

7月21日は星付きで有名なあのピエールガリエールでのテーブルマナーレッスンが行われました。

告知早々満席御礼を頂いたこのレッスンですが、青山にあった頃から主宰住友が大ファンだったということもあり、味に対する期待度も高かったこのレッスンでしたが、まったくもって期待を上回る大満足のレッスンとなりました。

リニューアルされても味は変わらず、いいえ、もっと増してよくなったような気がしました！彩りや女性好みの小皿スタイル、またサービスに関しましてもさすが星付きの格で私はパリではガニエール氏とお会いしお話もしていますが何かレッスンの中でもそのメッセージを伝えられたかなと思っています。









アミューズブーシュには色とりどりの前菜。これ、食べる順番も決まっているんです！



オードブルはエビをつかったもの。エビ好きとしては何種類も出てすべて美味で大満足（＾＾）。






お魚お肉にこれだけではなく小前菜、つけあわせ、すべて別皿に出ます。
何だか驚きと感動と心動かされます。






最後のデザートには感激。生徒さまお１人お１人の名前を入れてくださり特別写真＆サイン付き色紙もプレゼントしてくださいました☆



まさに「食のアート」と言う言葉がぴったりの内容ですね♪



記念撮影です☆今日は私もお気に入りのワンピースで。みなさんおしゃれに来てくださいました。
いろいろな話ができ、お料理も美味しく楽しい会になりましたね。
みなさま、ありがとうございました！！

ご参加頂いた生徒さんからは以下のアンケートを頂いております。
・なかなか星付きのレストランに行く機会がないので、こういう機会を作ってくださる事に感謝しています。実践で学べる場は本当に有難いです。家でも食事マナーを気を付けたいと思いました。
・ピエールガニェールのお料理は、まさに“食事のアート”でした。お皿に描かれた作品ひとつひとつにガニェールさんの拘りが見えた気がします。
・着席の仕方はお店の方とのタイミングが合わなかったりして、毎回難しく感じているので、まずは先生が教えてくださった通りにすんなり座れるように練習している最中です
・何度も参加させていただいていますが、毎回、復習できて良いです。滅多にありませんが、フレンチレストランへ足を運ぶ際、非常に役に立っています。
・いつも義務感で参加していた業界内の夕食会が今後は楽しみになりました。

次回はおすしマナー（名ぶつ大将をサロンにおよびし、私たちのためだけに握ってくださいます！）

そして、8月の中華テーブルマナー、雑誌クレアでもご紹介のお店、浅田にて和食マナーレッスンです！

すべて詳細はこちら　はじめての方や体験も大募集しています！一生に一度正統派マナーを身につけませんか？？　

7/3(土)加賀料理「青山浅田」にて、雑誌クレアのイベントで、宝酒造さんの「白壁蔵」を取り上げた和食マナーレッスンが開催され、講師として当サロン主宰住友淑恵が和のマナーレッスンを行いました。
以下、住友ブログより抜粋です。

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雑誌クレア のイベントで宝酒造「松竹梅」の自信作「白壁蔵」の純米お酒を 楽しむ和食会が開催されました〜。

私はテーブルマナー講師として約１０名と宝酒造さまそしてクレア編集長とともに浅田のお料理 を楽しみました♪

今回のイベントには編集長はじめ宝酒造さまの思いや企画が盛りだくさん。
食事から加賀料理のこだわり会席をはじめそのお料理にぴったり合うように白壁蔵が冷やして出され本当に素敵な演出で楽しいひとときを過ごせました。



まずは和のマナーについてお箸やお椀のあつかい、淑女のたしなみについてもレクチャー。



座礼など座敷での振る舞いなども実践でやってみます♪
























本日のおしながき・・・









みなさま、独身の方もご結婚されている方もお子さんがいらっしゃる方も本当に素敵な女性ばかりでした！

見た目だけでなく内面もおしゃれ。生き方がまっすぐ。素直で前向き、笑顔の素敵な女性が多く印象的でした。

今回はゆっくりと女性だけでガールズトークにも花が咲かせられたのがよかったです☆

クレアの雑誌、実は編集部スタッフさんたちは夜寝ずに本当にこだわり一生懸命によいものを作ろうと努力していらっしゃいます。そういったお話や様子もかいまみれたのも貴重。購読したいと思います。
編集部より感性豊かなスタッフブログです！これからも応援しています（＾＾）/

http://ameblo.jp/creblo/

☆この会の様子やレポートは、８月７日発売のクレア雑誌 でご報告！

6月27日（日）に待望の野村先生によるメイクコースレッスンが開催されました。



今回は6名限定での集中コース。皆さんの集合写真です。



先生の実技指導には皆真剣に見入ってます。プロの技を間近に見れることもこのレッスンの醍醐味のようですね。



個別の演習に先生から丁寧にアドバイス頂けます。なんといってもポイントは「顔が立体であることを意識しながら作り上げること」のようです。この名言、さすが先生、説得力がありますね。

次回のコースレッスンは

8月8日(日) 10:30〜14:30開催
1日集中メイクコース Personal Beauty Program【Basic編】

今回参加された方も新たに参加される方も共にOKなレッスンです。乞うご期待♪

第一週目の土曜日午後はマダム斉藤先生の紅茶レッスン。



本日は「ティーパーティー」をテーマに、マダム斉藤先生の実体験に基づくお洒落な話と一緒にレッスンが開催されました。



毎月1回限定の開催ということで斎藤先生も話に熱が入ります。



皆さんも真剣にメモを取られています。



見て下さい。毎回イギリス仕込みのこのテーブルコーディネートも必見です！



キュウカンバーサンデイッチや



美味しいブレッド



こちらマンゴチーズケーキ♪

皆様ご満足頂けたようですね。

次回のマダム斉藤先生のレッスンはコチラ
7月3日(土) 14:00〜16:00　ショートブレッドとアールグレイティーのランデブー

【このレッスンを受けた生徒さんの声】
・初めて紅茶のレッスンを受けて、目からうろこでした。紅茶でもこんなにいろいろなアレンジやバリュエーションがあって感激しました。
・とても素敵な2時間でした。風邪をひいたのに元気になりました。心にゆとりを持っていろいろアレンジして生活していきたいと思いました。
・斎藤先生の素敵なオーラをたっぷりたっぷり頂きました。本当にいつもありがとうございます。
・アイスティーにも種類が沢山なることがわかり、見た目も美しいので、自宅に友人が来た際にもやってみようと思います。
・先生の実体験に基づいた上品で丁寧な教え方が良かった。

6月5日（土）のセレブスタイルは料理研究家加藤先生によるお料理教室が開催されました。「夏のパーティーフード」ということで季節感に敏感な生徒さん10名が集合。



毎回加藤先生の実践を囲んで、生徒さんが調理方法を学びます。



オーブンから今回一番人気だった料理「アスパラガスとシェーブルチーズ焼き」が出てきたときには生徒さんからはあまりの香ばしい香りに歓喜の声も。今回のお料理メニューの写真フラッシュです。



＜ごぼうのスープ＞→アスパラに続いて人気メニューでした♪



＜海老と空豆のフラン＞



＜アスパラガスとシェーブルチーズ焼き＞



＜フルーツのハーブティー漬け＞→ジャスミン茶好きにはたまらな一品です。

こんな贅沢なメニューで材料費がたったの1200円。こんな価格どこにもないですよ！よく生徒さんから「材料費はどういったものですか？」という質問を頂くことがありますが、そんな方は是非加藤先生のレッスンを受けてみてください。セレブスタイルの良心価格をご理解頂けると思いますよ！

次回加藤先生のレッスンはこちらからご確認下さい。7月も盛りだくさんです！是非ご予約下さいませ！

【このレッスンを受講した生徒さんの声】
・全部美味しくて見た目もきれいで満足でした。
・普段使わないチーズなど教えていただけて、スーパーなどに言って探す楽しみが出来ました。
・仕事のことも家のことも頭から離れ、とても優雅なひと時を過ごすことが出来ました。
・お箸の割りかた、立食時の立ち振る舞い等加藤先生から学べた内容は活かせてます。
・いつもレシピつきで、簡単に変えるもので作って下さるので生活に取り入れやすいです。
・見た目が華やかなのに、簡単な料理ばっかりだったので、家でもやってみようと思える内容でした。
・一人暮らしだから簡単な料理ばかりでしたが、少し手を加えた料理も作ろうと思いました。
・「旬のものを食べる」「料理は挑戦」等先生の名言をたくさん頂けました。

【この先生にやってほしいレッスン】

「簡単レシピ」
「かんたんコース料理」
「レンコンピザ」
「一人暮らし向け料理」
「夜簡単に美味しく作れる料理」
「簡単なんだけど凄いと思われる料理」
「ホームパーティに出すと喜ばれる料理」
「ワインに合う料理」

本日は｢初夏のパーティーフード｣に続き「魚のさばき方」レッスンが行われました。



今回も新鮮な「鰯」と包丁を使う「鯵」の2セット！



先生のさばき方のお手本を皆真剣にメモを取りながら見守ります。左手の使い方、指で魚の骨を探しに行く方法、こまかい骨のピンセットでの取りかたなど、実際に見て学ばないと分からない内容ばかりでした。



先生のさばき方の手さばき必見です。先生の実践を間近で体感出来るだけではなく、裏技も沢山教えて頂くことが出来ました♪（内容は参加した方のみが分かる極秘ですよ！）



最後は皆でさばきます。

出来あがった仕上がりは各自で持ち帰り、加藤先生から伝授頂いたレシピと一緒にご自宅でご料理されるようです♪毎回このレシピが大好評のようですね。

次回加藤先生のレッスンはこちらからご確認下さい。7月も盛りだくさんです！是非ご予約下さいませ！

【このレッスンを受講した生徒さんの声】
一人一尾ずつのお魚がさばけてよかったです。
先生のテクニックを間近で見れたのでわかりやすかったです。
1時間という短い時間でしたが、順序よく丁寧に教えて頂けたので良かったです。
結構簡単にさばけることが分かったのでレシピが増えると思います。
初めて魚をさばきました。家でまた復習してみたいと思います。
できるのかとても不安でしたが、しっかり教えて頂け手なんとかやることが出来ました。
別の魚のさばき方を・・・実習モノがあると楽しいです。
　

5月25日には新登場山田先生によるイタリアンレッスン講座が行われました。



今回のレシピは以下の通り。

レシピ：
anti:春を彩るブルスケッタ
primo:リングイネのジュノベーゼソース

実際に大根の上に載せて、簡単に出来て、本格イタリアンです。



出来上がりはこんな感じ。美味しそうですよね♪



先生のイタリアンはオリーブオイルもふんだんに使います。



最後には主宰の住友先生との2ショットをパチリ。先生は世界を巡りまわってきただけあってお料理を教わりながら聞ける実体験のお話はとても勉強になり、皆さんにも大好評でした。




生徒さんのアンケートでは以下となっております。
・沢山食べさせて頂き、お腹も心も満足です。
・手早く、美しいおもてなしメニューを教えて頂くことが出来、充実したひと時でした。
・イタリアンのお話、合う食材などご紹介頂き、参考になりました。
・本当に簡単に作るのを生で見ることが出来て（実際に一ション作らせて頂いて）要領が分かりとてもよかったです。
・説明が分かりやすく、先生の明るい雰囲気もとても素敵でした。
・イタリアンは彩り豊かにした方が楽しいというメッセージは大変印象的でした。

次回のレッスンは以下の通りです。
既にお席が埋まりつつありますので、ご予約はお早めにお願いいたします！

6月7日(月) 19:30〜20:30 初夏のおもてなしパート